A fruta é amplamente considerada um alimento saudável — mas existe algo como excesso?
Em um vídeo recente, um pesquisador de Harvard se propõe a explorar as nuances nutricionais desse popular grupo alimentar.
Nick Norwitz — que tem um PhD em saúde metabólica e atualmente está concluindo seu curso de medicina — avalia os benefícios e riscos de consumir grandes quantidades de diferentes tipos de frutas. (Veja o vídeo no topo deste artigo.)
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“As declarações gerais de que a fruta é ‘natural e, portanto, saudável’ e ‘contém açúcar e, portanto, não é saudável’ são simplificações prejudiciais”, disse ele à Fox News Digital.
“Frutas diferentes têm propriedades diferentes que interagem com características únicas dos indivíduos”, continuou ele. “Fiz este vídeo para que as pessoas pudessem fazer escolhas mais informadas sobre sua ingestão de frutas.”
No vídeo, Norwitz foca no conteúdo de frutose da fruta, observando que a frutose pode ser “metabolicamente prejudicial” — mas ressalta que seus efeitos negativos dependem de como ela é metabolizada no corpo.
A fruta com mais frutose é a manga, ele observou, com uma manga inteira tendo cerca de 30 gramas de frutose.
“Outras frutas com alto teor de frutose incluem jaca, uvas e melancia”, observou Norwitz.
Algumas frutas com baixo teor de frutose incluem frutas vermelhas, kiwi, frutas cítricas e frutas não doces e com baixo teor de carboidratos, como coco, abacate e azeitonas.
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Norwitz observou que é “surpreendentemente difícil” avaliar o impacto das frutas na saúde.
“Isso se deve em grande parte ao fato de que em estudos epidemiológicos em larga escala, há um viés do usuário saudável, onde aqueles que comem mais frutas tendem a viver estilos de vida mais saudáveis em geral”, disse ele no vídeo.
O contexto também importa, ele ressaltou.
“Por exemplo, um atleta ou uma pessoa geralmente saudável comendo uma banana antes ou depois de uma corrida é muito diferente de uma pessoa com diabetes cortando uma banana em sua aveia com açúcar mascavo matinal”, disse ele.
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Se frutas frescas substituírem alimentos não saudáveis como suco de frutas, doces e donuts, as pessoas podem esperar ver um benefício, observou Norwitz — “mas isso não significa que a ingestão de frutas seja metabolicamente ótima em todas as circunstâncias, nem significa que uma tigela de frutas seja um café da manhã mais saudável do que ovos e bacon, ou uma sobremesa mais saudável do que queijo.”
Frutas diferentes também têm perfis diferentes de vitaminas e minerais, ressaltou o pesquisador.