A Food and Drug Administration dos EUA revogou sua autorização do Alimentar Coloring Red No. 3 em 15 de janeiro, mas os dias do produto químico foram numerados há 30 anos, quando estudos descobriram que os ratos de laboratório desenvolveram câncer após a exposição a doses altas.
O FDA foi forçado a proibir o aditivo de cores nº 3 vermelho devido a uma petição de 2022 com base em uma cláusula na Lei FD&C de 1960 que proibia qualquer substância demonstrada para causar câncer em humanos ou animais, mesmo que o mecanismo hormonal que levou ao câncer no câncer em Ratos do Red No. 3 não podem ocorrer em humanos.
O estado da Califórnia proibiu o corante nº 3 vermelho e três outros aditivos alimentares em 2023, que deram aos fabricantes até 2027 para alterar suas receitas. Então, em 2024, a Califórnia mais uma vez proibiu mais seis corantes artificiais – azul 1, azul 2, verde 3, vermelho 40, amarelo 5 e amarelo 6 – de ser servido em escolas públicas.
Embora a autorização da FDA tenha sido revogada, as empresas têm anos para mudar a maneira como fabricam seus produtos, para que o cancerígeno possa ser um ingrediente nos alimentos por um tempo. Aqui está tudo a saber sobre alimentos que usam o corante vermelho sintético.
O que é vermelho nº 3? Desde frigoríficos de conversas a iPhones, nossos especialistas estão aqui para ajudar a tornar o mundo um pouco menos complicado.
O RED No. 3-também conhecido como FD&C Red No. 3, Erythrosine ou Red 3-é um corante sintético feito de petróleo e adiciona uma “cor vermelha de cereja e cereja” aos produtos aos quais é adicionado.
Em 1990, o FDA proibiu o Red No. 3 em cosméticos, mas nenhuma lei impediu que o corante sintético fosse adicionado a vários tipos de alimentos e bebidas nas próximas décadas.
O FDA citou a cláusula de Delaney como seu raciocínio por trás da proibição, que “proíbe a autorização da FDA de um aditivo de alimentos ou aditivo de cores se tiver sido encontrado para induzir câncer em humanos ou animais”.
Embora os estudos tenham mostrado um vínculo com o câncer em ratos de laboratório, não foi encontrado uma ligação entre o corante e o câncer em humanos.
“Embora existam estudos observando carcinogenicidade em ratos machos, o FDA observou em seu anúncio que o mecanismo hormonal através do qual o corante causou câncer em ratos é específico para o animal e não ocorre em humanos”, Bryan Hitchcock, diretor de ciência e tecnologia do chefe do Instituto de Tecnólogos Alimentares, disse à CNET.
Hitchcock acrescentou que os estudos usavam grandes quantidades do corante, o que é mais do que o humano médio consumiria ao comer os alimentos que o contêm.
“Estudos testando o Red No. 3 para a segurança humana o fizeram em quantidades bem acima da quantidade média de consumo, conforme observado por vários órgãos regulatórios globais”, diz ele. “Os estudos mencionados pelo FDA observam que os ratos receberam aproximadamente 200 vezes o provável consumo diário máximo de 0,25 mg/kg de peso corporal por dia”.
Quais alimentos contêm Red No. 3? CandyCakescupcakescookiesfrozen sobremesas quefrossicingingscert maraschino cerejas certas carnes processadas e substitutos de carne
O Red No. 3 já foi banido em outros países, incluindo a Austrália.
Ali Majdfar/Getty Images
Alguns itens específicos que atualmente possuem o Red No. 3 em sua lista de ingredientes são:
Numerosos tipos de doces de Brach, incluindo jujubas clássicas, jujubas com especiarias e conversação de bate-morningstar Farms Bacon tiras de bacon à base de vegeta
De acordo com uma lista compilada pelo Drugs.com, alguns dos medicamentos que possuem o número 3 do Red Nº 3 incluem:
Acetaminofendoxiciclina mono -hidrategabapentinvyvanse
O Grupo de Trabalho Ambiental compilou um banco de dados pesquisável de produtos alimentícios que usam o corante agora proibido. Em 5 de fevereiro de 2025, o site coletou 3.092 produtos que listam o Red No. 3 como um ingrediente.
Quando as empresas precisam remover o Red No. 3 dos produtos?
Apesar da proibição, não espere ver o ingrediente vermelho nº 3 desaparecer de ingredientes listas muito rapidamente. Segundo o FDA, as empresas terão até 2027 ou 2028 para removê -lo de seus produtos.
“Os fabricantes que usam a FD&C Red No. 3 em alimentos e medicamentos ingeridos terão até 15 de janeiro, 2027 ou 18 de janeiro de 2028, respectivamente, para reformar seus produtos”, diz a declaração da FDA.
O que substituirá o Red No. 3?
A Givaudan Sense Color, uma empresa de manufatura que cria alimentos naturais e corantes de bebidas, destacou três alternativas possíveis ao Red No. 3 – Carmine, que é realmente feito de insetos; Betacyaninas, encontradas em beterraba; e antocianinas, derivadas de frutas e vegetais.
O membro da Assembléia da Califórnia, Jesse Gabriel, disse à NBC News que, embora os corantes sintéticos possam ser mais baratos que outras alternativas, ele não acredita que a proibição do Red No. 3 fará com que os preços dos produtos afetados mudem.
“Não esperamos que o preço de nenhum alimento aumente”, disse ele à saída.
Quanto aos corantes sintéticos alternativos, o vermelho 40, que não é proibido pelo FDA, também pode ajudar a obter uma cor vermelha brilhante, por isso também é uma alternativa possível que os fabricantes escolherão.
Outros corantes químicos são seguros?
Após a proibição do Red No. 3, agora existem oito aditivos de cores aprovados pelo FDA. Eles são FD&C Blue No. 1, FD&C Blue No. 2, FD&C Green No. 3, Orange B, Citrus Red No. 2, FD&C Red No. 40, FD&C Yellow No. 5 e FD & C Yellow No. 6.
Hitchcock diz que até agora os estudos mostram que não há um risco notável em consumir esses corantes.
“Embora a ciência nos diga que há pouco ou nenhum risco em consumir outros corantes sintéticos, é importante continuar a monitorar e avaliar a segurança dos ingredientes alimentares”, diz ele. “É fundamental que continuemos a investir em mais pesquisas científicas sobre a saúde de nossos alimentos para garantir a segurança e fornecer tranquilidade para os consumidores”.
De acordo com o FDA, os corantes acima não representam os mesmos riscos possíveis que o Red No. 3, e é por isso que eles ainda estão disponíveis para uso nos EUA. Mas alguns estudos mostram possíveis vínculos entre certos corantes e possíveis condições de saúde. Por exemplo, alguns estudos vincularam o vermelho 40 à hiperatividade, de acordo com a Clínica de Cleveland, mas ainda são necessários mais estudos para determinar uma ligação direta entre o corante e a condição.
Quando perguntado sobre a segurança de outros corantes alimentares, Hitchcock destacou a necessidade de transparência do FDA, que ele diz que a agência está abordando.
“Acreditamos que é preciso haver uma estrutura clara para uma revisão pós-mercado para segurança aditiva de alimentos”, diz Hitchcock. “O FDA está trabalhando ativamente para resolver esse problema, como visto no desenvolvimento de um processo sistemático aprimorado para a avaliação pós-mercado do FDA de produtos químicos em alimentos”. A IFT acredita que o FDA precisa apresentar uma avaliação pós-mercado da segurança alimentar química que é transparente, cientificamente fundamentada, constituinte informada e oportuna “.
Se uma bebida parece muito vermelha para ser natural, provavelmente é.
vlad.plus/Getty ImageSthe Bottom line no Red No. 3
O Red No. 3 foi totalmente banido nos EUA, mas continuará sendo usado em alimentos pelos próximos dois anos, enquanto os fabricantes trabalham para mudar suas receitas. No entanto, alguns fabricantes estão fazendo alterações muito mais rapidamente do que isso.
Em um email para a CBS News, Keurig Dr. Pepper disse que uma “nova fórmula” para a bebida com sabor de morango Yoo-Hoo, que atualmente é feita com o Red No. 3 para ajudar a alcançar sua cor “, estará nas prateleiras antes do final do ano.”
