Você provavelmente já ouviu alguns rumores sobre pessoas que mudam para o café de cogumelos pela manhã. A menos que você já tenha feito a troca, talvez não saiba por que as pessoas estão deixando o café para essa nova tendência.
Em suma, o café de cogumelos é uma combinação de café e cogumelos moídos. É apresentado como uma alternativa mais saudável ao café, principalmente devido aos benefícios nutricionais dos cogumelos, que as pessoas usam como remédio há milhares de anos. Os benefícios desta bebida ainda não estão totalmente estabelecidos, portanto, há algumas coisas a serem lembradas antes de incorporá -la ao seu estilo de vida. Vamos dar uma olhada.
O que é café de cogumelo? Desde frigoríficos de conversas a iPhones, nossos especialistas estão aqui para ajudar a tornar o mundo um pouco menos complicado.
Quando você ouve o termo “Coffee de cogumelos”, imagina uma xícara de café com pedaços de cogumelos girando através dele? Não é exatamente um pensamento apetitoso. Felizmente, não é assim que o café de cogumelos funciona.
Na realidade, o café de cogumelo parece uma xícara típica de Joe – mas, em vez de ser feita de apenas grãos de café, também contém cogumelos secos e moídos. Como é o sabor do café de cogumelo? Surpreendentemente, a maioria das misturas de café de cogumelos não tem gosto de cogumelos, o que é ótimo se você quiser aproveitar as vantagens em potencial dessa bebida moderna, mas não quer o sabor dos fungos.
Embora existam um punhado de cogumelos que possam chegar à sua xícara de Joe, os cogumelos de Leão de Lion fizeram um grande nome no mundo do café de cogumelo.
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Os fabricantes normalmente usam cogumelos medicinais (como Reishi, Leão, juba, chaga e cauda de peru) para seus benefícios mentais e físicos à saúde ao fazer café de cogumelos. Esses cogumelos são ricos em componentes saudáveis conhecidos como adaptógenos, que foram usados na medicina oriental para tratar várias doenças. Você também pode encontrar cogumelos shiitake em alguns produtos de café de cogumelos.
Muitos produtos de café de cogumelos estão disponíveis no mercado, incluindo pó de cogumelos, vagens de café, café instantâneo, café moído e misturas de café com leite. Algumas marcas populares incluem quatro misturas sigmáticas, clevr e café ryze cogumelo.
Como funciona o café de cogumelo?
Os cogumelos medicinais têm vários compostos bioativos, incluindo carotenóides e polifenóis, que podem beneficiar sua saúde quando consumidos no café de cogumelos. Aqui está como:
Carotenóides: conhecidos por suas propriedades antioxidantes, esses compostos podem melhorar a imunidade, a saúde ocular e a saúde cardiovascular.
Polifenóis: cogumelos medicinais (especialmente chaga) contêm polifenóis, que também atuam como antioxidantes. De acordo com uma revisão de 2023, “os polifenóis de cogumelos exibem efeitos benéficos multidirecionais no corpo humano: anticâncer, antioxidante, hipoglicêmico, diminuindo o processo de envelhecimento e prevenindo as doenças degenerativas do sistema nervoso e doenças cardiovasculares”.
Vitaminas e minerais: os cogumelos também contêm uma variedade de vitaminas e minerais, que beneficiam sua saúde de várias maneiras. Por exemplo, os cogumelos de junção de Leão são ricos em vitaminas B (incluindo riboflavina e niacina), além de minerais essenciais como zinco e potássio.
Beber café de cogumelos pode permitir que você aproveite os benefícios oferecidos por esses compostos (vamos mergulhar nos benefícios específicos em apenas um minuto). É importante observar que, embora os benefícios para a saúde dos próprios cogumelos estejam bem estabelecidos, a pesquisa sobre o café de cogumelos ainda é limitada.
Por exemplo, pesquisas mostram que comer cogumelos reishi pode aumentar seu sistema imunológico e potencialmente prevenir ou tratar o câncer, mas permanece um pouco claro se você receberá os mesmos benefícios ao consumir café de cogumelos.
Benefícios potenciais do café de cogumelo
Mais pesquisas são necessárias para fazer backup de suas reivindicações, mas os proponentes do Coffee Coffee dizem que oferece vários benefícios à saúde, incluindo:
Níveis aumentados de foco e energia com menos nervosismo
Embora contenha cogumelos, o café de cogumelo ainda é café. Devido ao conteúdo de cafeína, beber pode ajudar a melhorar o foco e a concentração. Como o café de cogumelos geralmente é de partes iguais de cogumelos e café, normalmente contém menos cafeína do que uma xícara de joe padrão, o que pode ser útil se você se sentir ansioso ou nervoso do café comum. Como alternativa, o café de cogumelos pode ser um bom compromisso se você estiver tentando reduzir sua ingestão de cafeína (mas ainda assim quiser se sentir alerta e focado durante o dia).
Suporte ao sistema imunológico e propriedades antioxidantes
Graças aos seus compostos bioativos, os cogumelos têm propriedades imunológicas e antioxidantes. Especificamente, a pesquisa descobriu que os cogumelos da cauda de peru, que são frequentemente usados no café de cogumelos, têm um composto que pode ajudar a melhorar a imunidade em pacientes com câncer. Novamente, são necessárias mais pesquisas para determinar se os cogumelos mantêm esses benefícios quando são secos e misturados com grãos de café para criar café de cogumelos.
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Quando você está estressado, seu corpo libera cortisol, um hormônio do estresse que aumenta sua energia e ajuda a poder através da turbulência que você está experimentando. Consumir cogumelos adaptogênicos, incluindo os usados no café de cogumelos, pode ajudar a regular seu cortisol e reduzir o estresse.
Desvantagens em potencial e efeitos colaterais do café de cogumelos
Ao mesmo tempo, o café cogumelo também pode ter certas desvantagens, como:
Possíveis reações alérgicas a cogumelos
É melhor evitar o café de cogumelos se você for alérgico ou intolerante a cogumelos. Mesmo que você não tenha uma alergia a fungos conhecida, é possível que você tenha uma reação adversa ao café de cogumelos, pois geralmente contém cogumelos medicinais que você talvez não tenha tentado antes. Por exemplo, uma reação alérgica aos cogumelos reishi pode causar boca seca, tontura, erupção cutânea ou dor de cabeça.
Interação com medicamentos
Pode haver riscos envolvidos na mistura de certos medicamentos com café de cogumelos. Os cogumelos reishi, por exemplo, podem diminuir o açúcar no sangue ou a pressão arterial. Se você está tomando medicação para diabetes ou pressão alta, converse com seu médico antes de incorporar café de cogumelos em sua dieta.
Problemas digestivos ou renais
Para algumas pessoas, beber café de cogumelos pode levar ao desconforto digestivo causado pelo café, pelos cogumelos ou ambos. Além disso, alguns tipos de cogumelos medicinais (incluindo chaga) são ricos em oxalatos. Se você tem um histórico de problemas renais, o consumo excessivo de oxalatos pode aumentar o risco de desenvolver pedras nos rins.
Coffee de cogumelo vs. café comum
O café de cogumelo pode parecer café comum, mas as duas bebidas têm algumas diferenças importantes.
Teor de cafeína e níveis de energia
Como o café de cogumelos geralmente é meio café e meio cogumelos, é naturalmente mais baixo em cafeína do que café comum. Como resultado, provavelmente não lhe dará tanta energia quanto a sua manutenção típica da manhã.
Você pode dar um pouco de café com café com leite de cogumelos, se esse for o seu atolamento.
Picture Alliance via Getty ImageSteste e Flavor Perfil
Muitos produtos de café de cogumelos estão disponíveis no mercado, cada um com seu próprio perfil de sabor. Muitos têm gosto de café tradicional, às vezes com um sabor um pouco mais maluco ou mais terreno.
Diferenças nutricionais
Da mesma forma, há uma clara diferença na composição nutricional entre as duas bebidas, com café cogumelo contendo cogumelos (que o café comum não). Como abordamos, a adição de cogumelos pode oferecer vários benefícios potenciais à saúde, incluindo imunidade e alívio de estresse aprimorados.
Comparação de custos e disponibilidade
O preço é outra grande diferença entre esses dois tipos de café. De um modo geral, o café de cogumelo é muito mais caro, geralmente custando duas vezes o café comum. Por exemplo, um saco de 12 onças de café de cogumelos de quatro custa cerca de US $ 20, enquanto um saco de café normalmente custa menos de US $ 10. Além disso, o café de cogumelo não está tão disponível quanto o café comum, tornando mais caro e mais difícil de encontrar.
Coisas a considerar antes de comprar café cogumelo
Não tem certeza se o café de cogumelo é certo para você? Antes de experimentá -lo, há algumas coisas a considerar, incluindo sua saúde pessoal e os custos de mudar para o café de cogumelos.
Do ponto de vista da saúde, muitas pessoas devem poder beber café de cogumelos com segurança. Se você estiver tomando medicamentos ou tiver uma condição de saúde em andamento, converse com seu profissional de saúde antes de adicionar café de cogumelos à sua rotina. Você também pode perguntar sobre recomendações de dosagem para garantir que não esteja consumindo demais.
Você também vai querer considerar seu orçamento. Se os fundos estiverem apertados, você provavelmente é melhor incorporar cogumelos inteiros em sua dieta (que têm benefícios à saúde bem estabelecidos) em vez de se destacar para o café de cogumelo (que é o dobro do custo do café regular e não tem benefícios à saúde comprovados ).
Finalmente, como o Coffee de Cogumelos é relativamente novo no mercado, talvez seja necessário se familiarizar com as marcas que o produzem. Por esse motivo, é aconselhável pesquisar quaisquer empresas que você está pensando em comprar e revisar minuciosamente todas as listas de ingredientes.
Perguntas frequentes para café de cogumelo
Ainda em cima do muro sobre se deve experimentar? Vamos examinar algumas perguntas comuns.
É seguro beber café cogumelo?
Pessoas com alergias e aquelas que tomam medicamentos prescritos devem limpar qualquer plano de fazer um teste de sabor de cogumelos com o médico. O mesmo vale para pessoas com problemas digestivos ou estomacais, pois o café de cogumelo pode causar mais chateado para alguns.
Além disso, é uma boa ideia comprar de uma marca mais popular ou respeitável para incutir mais confiança no que você está comprando.
O café de cogumelo é mais caro que o café comum?
Sim. Há exceções, é claro, dependendo do tipo de café e de onde você está comprando.
Os cogumelos medicinais são os mesmos que os cogumelos mágicos?
Não. Os cogumelos “Magic Mushroom” são tipos específicos que contêm psilocibina, um alucinógeno que altera a realidade e afeta temporariamente como você pensa e se sente. Enquanto a psilocibina está sendo pesquisada por seus potenciais benefícios de saúde mental, ela é listada pela Agência de Repressão às Drogas como uma droga do Anexo I.
Os cogumelos misturados para café (como juba de leão, chaga e cauda de peru) são um tipo completamente diferente e não devem afetar a cognição ou agir como uma droga que altera a mente e, principalmente, são legais.
