Os ovos estão em alta demanda – e a um preço alto.
À medida que o suprimento do grampo do café da manhã diminui, alguns estão buscando alternativas de ovos.
A nutricionista registrada Melanie Marcus, Gerente de Nutrição, Bem -Estar e Comunicações da Dole Food Company em Charlotte, Carolina do Norte, compartilhou algumas receitas simples que não incluem ovos.
Os preços dos ovos atingiram o recorde alto
“Essas receitas não são apenas mais acessíveis do que os pratos tradicionais de ovos agora por causa dos altos preços dos ovos – eles também são fáceis e saudáveis, que são dois itens essenciais para mim”, disse ela à Fox News Digital.
Os sinais indicam: “Devido à escassez de suprimentos, a disponibilidade pode ser limitada nas próximas semanas”, na seção de ovos de um supermercado em 23 de janeiro de 2025, em Miami, Flórida. (Joe Raedle/Getty Images)
“Você pode encontrar tofu, semente de linho, bico enlatado e bananas em quase todos os supermercados, e não precisa ser um chef gourmet para criar algo incrível”.
Aqui estão três receitas sem ovos recomendadas por Marcus.
Tacos de café da manhã repleto de proteínas
As tacos de café da manhã cheias de proteínas são feitas com tofu, batata-doce e vários pimentões. (Dole Food Co.)
Ingredientes
1 colher de sopa de óleo de abacate
½ batata doce grande, descascada e picada finamente
1 receita de quinoa tripla e salada de couve
1 pacote (14 onças) tofu firme, seco e picado
½ pimentão vermelho médio, finamente picado
¼ xícara de molho picante mais adicional para servir
12 (6 polegadas) tortilhas de milho branco fino
1 pimenta jalapeño, fatiado fino
½ xícara de pepitas assadas sem sal
2 limas, cortadas em cunhas
“Adoro mostrar às famílias o quão fácil e delicioso pode ser uma dieta e estilo de vida vegetais”, disse Marcus. (Dole Food Co.)
Instruções
1. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
2. Adicione a batata -doce; Cubra e cozinhe 10 minutos ou até dourar e ter um macio, mexendo ocasionalmente.
3. Adicione salada, tofu e pimentão; Cubra e cozinhe 8 minutos ou até os legumes ficarem macios, mexendo ocasionalmente.
4. Misture o molho picante; Retire do fogo. Faz cerca de 6 ½ xícaras.
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5. Tortilhas de pilha em placa segura por microondas entre duas toalhas de papel úmidas; Aqueça no forno de microondas em alta por 30 segundos ou até quente.
6. Encha tortilhas com mistura de batata -doce; Cubra com jalapeño e pepitas.
7. Sirva com fatias de limão e molho picante adicional.
Mini mordidas de panqueca de banana
A receita de panquecas de banana de Marcus serve quatro e leva 35 minutos para fazer. (Dole Food Co.)
Ingredientes
¼ xícara de manga picada
2 colheres de sopa de açúcar de cana crua
¼ xícara de morangos picados
4 bananas maduras, descascadas e cortadas transversalmente em pedaços de ½ polegada
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1 xícara de panqueca de proteína e waffle
2 colheres de sopa de amanteigado natural espalhado com azeite, derretido
Spray de cozinha antiaderente
Instruções
1. Pré -aqueça o forno a 300 ° F; Alinhe uma assadeira com aros com papel manteiga.
2. Aqueça a manga, 1 colher de sopa de açúcar e ¼ de xícara de água para ferver em uma panela pequena em fogo médio; Reduza o fogo para baixo e cozinhe 4 minutos ou até que a manga fique muito macia, mexendo ocasionalmente.
3. Transferir a mistura de manga para um liquidificador; purê no alto até ficar homogêneo. Faz cerca de 3 colheres de sopa.
4. Aqueça os morangos, restantes 1 colher de sopa de açúcar e ¼ de xícara de água para ferver na mesma panela pequena em fogo médio; Reduza o fogo para baixo e cozinhe 4 minutos ou até que os morangos estejam muito macios, mexendo ocasionalmente.
Mini panquecas de banana são servidas com molho de frutas. (Dole Food Co.)
5. Transfira a mistura de morango para um liquidificador; purê no alto até ficar homogêneo. Faz cerca de 3 colheres de sopa.
6. Misture a mistura de panqueca e waffle, espalhamento amanteigado e ¾ de xícara de água em uma tigela média.
7. Pré-aqueça grande frigideira antiaderente em fogo médio; Pulverize com spray de cozinha.
8. Em dois lotes, mergulhe as bananas na massa para revestir, permitindo que o excesso escorra; Coloque na frigideira e cozinhe 4 minutos ou até que tops e inferiores estejam dourados, girando uma vez.
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9. Fique de pé nas bananas na vertical e cozinhe por 1 minuto, virando para dourar todos os lados.
10. Transferência para a panela preparada; Mantenha quente no forno enquanto cozinha o lote restante. Faz cerca de 40 mordidas.
11. Sirva picadas de panqueca com misturas de manga e morango para mergulhar.
Receita de muffin de banana sem ovo com linho
Esses muffins de banana sem ovos usam banana como substituto dos ovos. (Miss Nutritive Eats)
Ingredientes
4 colheres de sopa de semente de linho aterrada
4 colheres de sopa de água morna
1 xícara de farinha de trigo integral
3/4 xícara de farinha branca
1 colher de chá de canela
1/4 colher de chá de noz -moscada
1 colher de chá de fermento em pó
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1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal kosher
2/3 xícara de 1% de leite
1 colher de sopa de vinagre de maçã
1/3 xícara de xarope de bordo
1/3 de xícara de óleo neutro
1 colher de chá de baunilha
1 xícara de bananeira
1/2 xícara de lascas de chocolate ou outros misturações opcionais
Os muffins de banana sem ovos podem ser armazenados na geladeira por até uma semana. (Miss Nutritive Eats)
Instruções
1. Pré -aqueça o forno a 350f.
2. Prepare sua panela de muffin alinhando -se com revestimentos de papel. Se você não tiver copos de muffin, pulverize a bandeja de muffin com spray antiaderente.
3. Combine todos os ingredientes secos em uma tigela grande. Combine todos os ingredientes molhados em outra tigela.
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4. Adicione metade dos ingredientes secos ao molhado e misture até combinar. Adicione os ingredientes secos restantes. Uma vez combinado, adicione seus mix-ins opcionais.
5. Despeje a massa em uma lata de muffin preparada com uma colher de sorvete ou um copo medidor de 1/3 xícara para garantir que eles sejam do mesmo tamanho.
6. Adicione quaisquer mixagens opcionais à parte superior dos muffins, ou pule-os misturando-os e apenas adicione alguns para o interesse na parte superior.
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7. Deslize a bandeja na prateleira central do forno pré -aquecido e defina o cronômetro por 20 minutos ou até que um palito saia limpo.
8. Deixe -os esfriar em uma gradinha e armazenar na geladeira em um recipiente hermético por até uma semana.
Essas receitas são de propriedade de Melanie Marcus e foram compartilhadas com a Fox News Digital.
Angelica Stabile é um repórter de estilo de vida da Fox News Digital.
