Imagem de maquete para a marca de café na xícara de café. Conceito de questão ambiental. (Créditos: Getty Images)
Enquanto nossas ruas altas podem estar repletas de cadeias de café como Costa, Pret e Starbucks, o Reino Unido também abriga alguns pontos independentes incríveis.
E se você precisou de mais provas disso, um novo ranking das 100 melhores cafeterias do mundo apresentou duas empresas do Reino Unido.
Enquanto nenhum dos nossos conseguiu entrar no top 10, ou mesmo no top 20, um chegou ao top 40, com o workshop em Fitzovia, Londres, chegando ao número 32.
No entanto, há um grande problema com isso – a cafeteria está realmente fechada.
O Workshop, que costumava estar localizado na Regent Street, fechou suas portas para sempre na Mortimer Street em agosto de 2024.
Em um post nas mídias sociais, eles explicaram: ‘É com o coração pesado que anunciamos o fechamento permanente do nosso café na Mortimer Street, devido a extensas trabalhos de construção programados para começar em setembro.
‘O trabalho obstruirá a fachada de nosso café, impactando severamente o tráfego de pedestres e, infelizmente, diminuindo a qualidade de sua experiência servindo conosco. No workshop, valorizamos o ritual de cerveja e café excepcional e sentimos o coração do que fazemos, seria perdido entre a natureza disruptiva do trabalho planejado. Embora seja uma decisão difícil, queremos aproveitar a oportunidade para estender nossa sincera gratidão a todos que nos apoiaram e visitaram nosso café ao longo dos anos. Seu patrocínio tornou nosso tempo aqui verdadeiramente especial.
Os fãs do negócio ficaram devastados com as notícias, dizendo que era “o fim de uma época”, “seu café favorito” e “uma pena”.
@mightyrashed escreveu: ‘Indiscutivelmente um dos melhores cafés em todo o Ondon. Tão triste ver isso e o estado geral da cena do café de Londres.
E @ramanmalhotra256 parecia da mesma forma, dizendo: ‘Lamento ouvir isso. Eu sempre gostei de vir aqui para tomar um café e o considerava um dos melhores cafeterias de Londres. Os funcionários foram particularmente excepcionais em seu conhecimento, cuidado, atenção aos detalhes e natureza acolhedora. Sentirá sua falta e espero que você volte em breve. ‘
Apesar do fechamento, o roastery da oficina continua operando como de costume, o que significa que aqueles que desejam experimentar o café da 32ª melhor cafeteria do mundo ainda podem.
Os produtos de workshop podem ser adquiridos on -line e por meio de parceiros atacadistas como Fortitude Bakehouse e Raffles London.
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O negócio também confirmou que eles estariam procurando um novo espaço que lhes permitisse ‘desenvolver (deles) a oferta e trabalhar ainda mais perto da comunidade do café’, então assista a este espaço.
A cafeteria ficou em 75º – nada mal para uma lista global (imagem: YorkScafe)
Felizmente, este não foi o único local de café do Reino Unido na lista, quando o Yorks Café também fez o corte, classificando -se no número 75 de 100.
E a melhor parte? Este negócio não possui um, mas dois cafeterias que você pode visitar.
Yorks é um bar de café e brunch, localizado em Birmingham e Stratford-upon-Avon, e quando se trata de café, eles mesmos, oferecendo bebidas e pacotes de coisas para comprar e levar para casa.
Os preços na cafeteria de Stratford começam a partir de £ 2,50 por um café expresso ou preto longo, £ 2,90 para um branco plano ou cappuccino e £ 3 para uma bebida em lote. O cardápio também apresenta lattes, mochas, um machiatto e piccolo, além de vários cafés especializados e gelados.
E o café não para por aí – também foi adicionado aos bolos, com um bolo de café expresso frequentemente no balcão, yum!
Além disso, você também encontrará um número de pratos de café da manhã e brunch no menu, com tudo, desde um inglês completo, a ovos turcos e um tagine de café da manhã com Kofta de cordeiro.
A classificação dos 100 melhores ocorre quase dez anos após a abertura do Yorks, tendo começado em 2016.
Um outro local mais próximo de casa também apareceu no top 100, com uma cafeteria irlandesa em Galway sendo colocada no número 39.
Era o Coffeewerk + Press, um espaço que se diz ter sido criado com ‘inttent atento’ para ‘enfatizar a experiência significativa e vivida de momentos tranquilos em meio ao ciclo agitado da vida diária’.
A empresa abriu suas portas em 2015 e é um café com várias roasters que trabalhou com mais de 30 torrefadores de café locais e internacionais que ‘exemplificam a prática de negócios éticos’.
Para aqueles que se perguntam como os 100 cafeterias foram selecionados, a equipe por trás do ranking alegou que viajou para os ‘lugares mais remotos do planeta’ para criar a lista exclusiva. Eles também dizem que implementaram um ‘sistema de votação robusto’ para fazer os veredictos finais.
Esse sistema incluiu um voto público e o uso de um painel de especialistas para avaliar cafés. Essa seleção do público e os especialistas foram “pesados”, com 30% do público e 70% das opiniões de especialistas que compõem os resultados finais.
Os 10 melhores cafeterias do mundo: Tropicalia Coffee, Roasters de café da Colômbia Toby, Austrália Onyx Coffee Lab, Especialistas em Café da Gota, Austria Proud Mary Coffee, Austrália Tim Wendelboe, Apartamento Noruega Café, Cingapura Kawa, France Coffee Anthology, Australia Story de Ono, Malásia
Curiosamente, foi uma cafeteria australiana que conquistou o primeiro lugar na lista. E a Austrália é claramente o lugar para procurar uma boa xícara de Joe, pois apareceu quatro vezes no top 10.
Como tal, uma articulação australiana – a propriedade de Toby – ficou em primeiro lugar, com especialistas em café da GoTa conquistando o terceiro lugar, o orgulhoso Mary Coffee em quarta e a antologia de café em oitavo lugar.
Aficionados por café – Talvez seja hora de se aventurar?
Como alternativa, no ano passado, uma cafeteria no Reino Unido foi aclamada como uma das “maiores do mundo”.
O especialista em destino, Chris Moss, revelou recentemente sua lista dos maiores cafeterias do mundo no Telegraph e, em terceiro, foi um pequeno mas icônico estabelecimento de Londres.
Bar Italia, nas ruas Frith do Soho, recebeu um lugar cobiçado por Chris, seguindo atrás do Café Américain em Amsterdã, conhecido por seus tetos em arco, grandes vitrais e iluminação de Tiffany, e a Lisbon’s Pastelaria-Padaria Sao Roque, um gemido escondido com enorme Colunas de mármore rosa e lindos azulejos de arte nouveau.
Inaugurado em 1949 por Lou e Caterina Polledri, que se mudaram para Londres do norte da Itália, o café ainda é administrado pela mesma família hoje.
The outside is adorned with bright neon signs, while the inside is somewhat of a time-capsule inside with a ‘beautiful old Gaggia machine’, an old-school red and white Formica bar, ‘wonderfully cluttered ceilings’, football merchandise, and, Claro, a bandeira italiana em todos os lugares.
Para Chris, o que torna esse café estreito de estilo de contador tão grande é que ele lembra as pessoas do boom do café do West End da década de 1950. Ele acrescenta: ‘É um santuário de um Soho boêmio que foi gentrificado em outros lugares.’
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